وزيرة السياحة تُكرّم الكاتبة والشيف العالمية أنيسة حلو على كتابها الجديد

الرئيسية ثقافة / Ecco Watan

الكاتب : محرر الصفحة

Jun 23 26|19:53PM :نشر بتاريخ

رعت وزيرة السياحة لورا لحود حفل تكريم الكاتبة والشيف العالمية أنيسة حلو على كتابها الجديد "LEBANON, Cooking the Foods of My Homeland"  تقديرا لإسهاماتها في نشر الثقافة الغذائية دوليا.

حضر اللقاء رئيس نقابة أصحاب المطاعـم والملاهي والمقاهي في لبنان طوني رامي، وشخصيات سياسية وفنية اجتماعية وإعلاميون متخصصون في قطاع السياحة والسفر والمطبخ اللبناني.

وهنأت وزير السياحة الكاتبة حلو على هذا "العمل الإبداعي وحصولها على الجوائز العالمية"، مشددة على مكانة المطبخ اللبناني، وقالت: "مطبخنا التراثي هو سفيرنا الأبرز إلى العالم، ويمثل أكبر عملية جذب سياحي للزائر الذي يتعلق بلبنان لِمَا يلمسه فيه من غنى، وتنوع، وكرم ضيافة".

وأكدت على "البعد الوجداني للكتاب في هذا التوقيت بالذات"، وقالت: "ان القيمة الجوهرية لهذا العمل الآن، وبعد الحرب التي أدت إلى دمار ونزوح كبيرين، يكمن في كونه يحفظ صورا عن الأماكن والأشخاص الذين فقدناهم، ليبقى شاهدا تاريخيا عابرا للأجيال".

ندوة 

وتخلل حفل الإطلاق ندوة حوارية حول المطبخ اللبناني أدارتها الصحافية في جريدة "L'Orient-Le Jour" كارلا هنود، حيث جرى تسليط الضوء على الأهمية البالغة لمضمون هذا الكتاب الذي "يعود بالذاكرة إلى الجذور، إذ لا يقتصر على تقديم الوصفات فحسب، بل يعمل كوثيقة ثقافية تحفظ ذاكرة المكان والطعام، وتصون التقاليد اللبنانية الأصيلة".

وفي الختام، فُتح باب النقاش والأسئلة للحضور، حيث استعرضت الكاتبة بداياتها وشغفها بالطهي، متحدثةً عن التأثير العميق لوالدتها. كما شاركت تفاصيل مشوارها واللقاءات التي جمعتها بالأهالي في مختلف القرى والمدن اللبنانية، مشيرة الى أن كتبها "تحمل حنينا وقصصا يتوجب الحفاظ عليها لتتسلمها الأجيال القادمة كجزء لا يتجزأ من الهوية والإرث الوطني".